Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
Địa chỉ đã chọn:
Đóng
Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.
Cá basa kho tộ là món kho với hương vị đậm đà, cay cay đầy hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay cách chế biến món cá basa kho tộ thơm ngon, đơn giản này ngay tại nhà nhé!
Cá basa mua về bạn xát muối vào cá rồi rửa lại nước sạch cho cá bớt nhớt. Sau đó ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha chút giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.
Kế đến bạn cắt cá thành từng khứa nhỏ vừa ăn.
Cho các khứa cá vào tô lớn, ướp vào cá 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Trộn đều nhẹ nhàng rồi để khoảng 30 phút cho thịt cá thấm gia vị.
Bắc nồi đất lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tiếp phần hành tỏi băm còn lại vào, để lửa nhỏ, phi cho hành tỏi dậy mùi thơm.
Sau đó, bạn cho các khứa cá đã ướp gia vị vào, trở đều cho cá thấm hành tỏi. Kế đến bạn chỉnh lửa lớn, cho hết phần nước ướp cá vào, thêm 50ml nước lọc.
Khi cá sôi bùng lên, bạn chỉnh lại lửa nhỏ liu riu rồi tiếp tục kho cá thêm 15 phút nữa.
Khi cá đã chuyển màu và nước cá sệt lại dần, bạn cho phần hành lá và ớt cắt nhỏ lên bề mặt, kho thêm 3 – 5 phút nữa là hoàn tất.
Nồi cá basa kho tộ thơm phức, nóng hổi. Thịt cá basa có màu vàng cam hấp dẫn, mềm ngon, thấm đều gia vị. Điểm trên món cá kho là chút màu đỏ tươi của ớt cắt cùng màu xanh của hành lá, tất cả tạo nên một nồi cá basa kho tộ thật là bắt mắt, nhìn là muốn ăn ngay!
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Để loại sạch nhớt và mùi tanh, cá basa sau khi mua về bạn xát sạch với muối, mang ngâm với nước có pha 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
Cắt cá thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
Ướp cá với 1 muỗng canh đầu hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm mỗi loại, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu.
Sau đó trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 1 tiếng.
Bạn bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm mỗi loại.
Tiếp đó bạn cho cá basa vào nồi, thêm 300ml nước sôi, đậy nắp và kho trong khoảng 25 – 30 phút.
Khi đủ thời gian, bạn mở nắp, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, ớt sừng cắt lát rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, kho thêm 10 phút nữa cho tới khi thấy nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp.
Cá basa kho tộ sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, thơm béo, nước kho đậm đà, cay cay đặc trưng của tiêu, ớt sừng, beo béo của cốt dừa.
Món này dùng với cơm nóng thì còn gì bằng, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay với món ăn hấp dẫn này nào.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá tươi ngon
Xem ngay các mẫu nồi đất đang giảm giá sốc tại đây
Bạn có thể tham khảo một số nồi đất đang kinh doanh ở Điện máy XANH để có món cá kho ngon đúng điệu:
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ăn Gì Đây và Feedy VN.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.