Thịt bò tái me
Cách làm thịt bò tái me cho Món khai vị đủ cho 2 người ăn chỉ mất khoảng 30 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu thịt bò tái me cũng khá khó thực hiện với 17 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Công thức nấu ăn thịt bò tái me bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới. Nếu bạn chưa tìm thấy công thức món ăn bạn cần, đừng ngại liên hệ [email protected] ngay bạn nhé.
Phần quan trọng nhất của món ăn này là nước sốt me và thịt bò phải mềm. Với các nguyên liệu ăn kèm như rau quế, rau thơm, ngò gai, hành tây, tía tô và một ít đậu phộng. Tất cả rửa sạch cắt nhỏ để trộn với bò và nước sốt. Và chúng ta nên ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ tạo thành một món ăn hoàn hảo, tuyệt vời nhất.
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như trên và rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, không cần phải ướp gì hết cả. Thịt bò cần phải sạch và tươi nhé!
Cắt nhỏ các loại nguyên liệu để sẵn. Riêng hành tây thì cắt mỏng, sau đó ngâm nước đá cho bớt độ hăng và hành tây sẽ giòn và ngọt hơn. Rang đậu phộng: mình dùng đậu phộng sống tự rang và bóc vỏ sẽ thơm hơn loại đậu phộng rang sẵn.
Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào + một ít bơ thực vật. Đợi nóng cho thêm 1 ít tỏi băm + hành tím băm phi thơm, sau đó cho bò vào xào sơ. Chỉ xào sơ qua thôi, không nên xào chín quá vì đây là bò tái mềm.
Múc bò ra tô sau khi đã xào xong. Và tiến hành làm nước sốt me. Đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn có ngon hay không nhé các bạn. Đầu tiên lấy nước sôi đổ vào tô, cho hết phần me chín vào và dùng muỗng tán đều cho ra hết chất chua của me. Sau đó lược bỏ xác me, chỉ lấy nước.
Trộn đều muối với bột mì, cho ra mặt phẳng tạo thành một vòng tròn lớn nhất có thể. Nếu vòng tròn quá nhỏ sẽ làm bạn khó kiểm soát được việc trộn bột.
Cho vào giữa vòng tròn 2 quả trừng và 6 lòng đỏ trứng (Mình dùng trứng gà size L). Thêm 1 muỗng canh (tbs) dầu olive, dùng nĩa khuấy cho trứng và dầu hòa quyện. Sau đó dùng nĩa vừa trộn vừa lấy từng chút bột vào trong trộn với trứng cho đều.
Sau khi bạn cảm thấy bột bắt đầu kết dính lại với nhau, bạn dùng tay gom và nhồi bột thành 1 khối. Nếu bột quá dính thì hãy dùng thêm chút bột áo nhé. Sau đó bạn nhồi bột bằng cách kéo, gập. Sau mỗi lần kéo gập như vậy bạn nhớ xoay khối bột 1 góc 90 độ nhé, để bột được nhồi đều. Nhồi từ 7-10 phút, cho tới khi bột mịn.
Ingredients
Directions
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như trên và rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, không cần phải ướp gì hết cả. Thịt bò cần phải sạch và tươi nhé!
Cắt nhỏ các loại nguyên liệu để sẵn. Riêng hành tây thì cắt mỏng, sau đó ngâm nước đá cho bớt độ hăng và hành tây sẽ giòn và ngọt hơn. Rang đậu phộng: mình dùng đậu phộng sống tự rang và bóc vỏ sẽ thơm hơn loại đậu phộng rang sẵn.
Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào + một ít bơ thực vật. Đợi nóng cho thêm 1 ít tỏi băm + hành tím băm phi thơm, sau đó cho bò vào xào sơ. Chỉ xào sơ qua thôi, không nên xào chín quá vì đây là bò tái mềm.
Múc bò ra tô sau khi đã xào xong. Và tiến hành làm nước sốt me. Đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn có ngon hay không nhé các bạn. Đầu tiên lấy nước sôi đổ vào tô, cho hết phần me chín vào và dùng muỗng tán đều cho ra hết chất chua của me. Sau đó lược bỏ xác me, chỉ lấy nước.
Trộn đều muối với bột mì, cho ra mặt phẳng tạo thành một vòng tròn lớn nhất có thể. Nếu vòng tròn quá nhỏ sẽ làm bạn khó kiểm soát được việc trộn bột.
Cho vào giữa vòng tròn 2 quả trừng và 6 lòng đỏ trứng (Mình dùng trứng gà size L). Thêm 1 muỗng canh (tbs) dầu olive, dùng nĩa khuấy cho trứng và dầu hòa quyện. Sau đó dùng nĩa vừa trộn vừa lấy từng chút bột vào trong trộn với trứng cho đều.
Sau khi bạn cảm thấy bột bắt đầu kết dính lại với nhau, bạn dùng tay gom và nhồi bột thành 1 khối. Nếu bột quá dính thì hãy dùng thêm chút bột áo nhé. Sau đó bạn nhồi bột bằng cách kéo, gập. Sau mỗi lần kéo gập như vậy bạn nhớ xoay khối bột 1 góc 90 độ nhé, để bột được nhồi đều. Nhồi từ 7-10 phút, cho tới khi bột mịn.