Học cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản để cùng cả nhà thưởng thức và giải nhiệt những ngày nóng nhé. Cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món chè hấp dẫn này thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nước cốt dừa
Đậu xanh hạt 250 gr ( loại còn vỏ)
Đường cát trắng 400 gr
Bột khoai màu 100 gr
Bột báng 100 gr
Bột vani 2 ống Phổ tai 10 gr
Dừa nạo 300 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu xanh ngon
Đối với món chè tùy theo sở thích bạn có thể chọn đậu xanh còn vỏ hoặc loại bóc vỏ đều được. Ở đây chúng ta sử dụng đậu xanh loại còn vỏ để tạo màu sắc bắt mắt cho món chè.Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.Đậu xanh chưa bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
Cách chọn mua các nguyên liệu khác
Với các nguyên liệu khác như: bột khoai, phổ tai, vani, bột báng bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa thông thường, tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng nhé.
ADVERTISEMENT
Video đang HOT
Cách chế biến Chè đậu xanh nước cốt dừa
1
Ngâm đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng, giúp đậu khi nấu sẽ nhanh mềm hơn. Khi đậu mềm bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước.
Mách bạn:
Nếu có thời gian bạn có thể ngâm đậu 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm giúp đậu mềm ngon hơn.Bạn nên loại bỏ hết những hạt đậu nổi trên mặt nước, chúng sẽ gây nên vị đắng cho món chè khi nấu.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn cho riêng 100gr bột khoai, 100gr bột báng, 10gr phổ tai vào tô riêng và ngâm trong nước ấm đến khi nở mềm, trong khoảng 2 – 3 tiếng.
Khi nguyên liệu mềm bạn mang đi rửa lại với nước và để ráo bớt nước, lưu ý nên đặt tách biệt với nhau nhé.
Mang 300gr dừa nạo thêm 1 ít nước và vắt lấy nước cốt dừa, sao cho thu về khoảng 500ml nước cốt nhất và 800ml nước cốt dảo là được.
Mách bạn:
Với phổ tai, bạn nên vò kỹ một chút, vì chúng có mùi rong hơi nồng, có thể gây khó chịu khi ăn.Dừa nạo bạn có thể ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút, để vắt lấy phần nước cốt dừa một cách dễ dàng.Đối với nước cốt dừa, bạn cũng có thể mua nước cốt dừa dạng bột hoặc lon tại các tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, các siêu thị để tiết kiệm thời gian nấu. Ngoài ra, bạn có thể mua tại các cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc mua online tại bachhoaxanh.com.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
3
Luộc đậu xanh
Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho hết đậu xanh vào rồi thêm khoảng 1.7 lít nước lọc, đậy nắp và nấu với lửa vừa.
Khi nước sôi bạn mở nắp và hạ lửa xuống mức nhỏ hơn, tiếp tục nấu từ 10 – 15 phút, đến khi hạt đậu mềm.
ADVERTISEMENT
4
Nấu bột báng
Khi đậu xanh mềm, bạn thêm nước cốt dừa dảo, 1/3 muỗng cà phê muối cùng với phần bột báng, bột khoai đã ngâm trước đó vào nồi, khuấy đều và nấu với mức lửa vừa.
5
Nấu chè
Lúc bột báng bắt đầu nổi lên mặt nước thì bạn cho hết 400gr đường vào nồi, đảo đều giúp đường nhanh tan hơn.
Cho hết nước cốt nhất vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi sôi trở lại thì cho hết phổ tai vào, nấu thêm 3 – 5 phút thì có thể tắt bếp.
Lúc này bạn cho 2 ống bột vani vào nồi đảo đều là hoàn thành.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
6
Thành phẩm
Ngày hè nắng nóng ăn một chén chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát, cho cơ thể được giải nhiệt, cung cấp thêm dưỡng chất và năng lượng cho ngày sống tươi vui hơn.
Chén chè đậu xanh thơm phức, hạt đậu mềm mịn, bùi bùi ăn kèm với bột báng, bột khoai dai dai, xen lẫn với phổ tai giòn giòn. Cùng với hương vị ngọt lịm thơm béo của nước cốt dừa khiến món chè trở nên cực hấp dẫn.
Chè đậu xanh quá quen rồi, nhưng thêm 1 loại nguyên liệu này vào thì vừa ngon hơn vừa tốt đủ đường Vừa mát vừa bổ thế này thì những ngày nắng nóng này phải nấu ngay thôi! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu xanh 150g 2. Diêm mạch (quinoa) 100g 3. Đường phèn hoặc mật ong lượng thích hợp Chè đậu xanh là món chè được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Chè có tác dụng thanh nhiệt, giải cảm, làm dịu cơn…
Tin mới nhất
Thịt hấp nấm mềm ngọt chuẩn ngon cho bữa tối
05:55:41 05/05/2023
Nếu trong tủ lạnh nhà bạn chỉ còn thịt lợn thôi thì hãy lấy ra và làm ngay món thịt hấp nấm mềm ngọt thơm ngon này nhé.
Loại rau giá cực rẻ ăn vào bổ thận tráng dương, cực tốt cho quý ông
05:53:14 05/05/2023
Ngọn su su được bày bán ở nhiều ngoài chợ và trở thành loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon, ngọt vừa tốt cho sức khỏe. Su su có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon không kém ngoài hàng
05:50:52 05/05/2023
Xúc xích là một món ăn rất phổ biến trên toàn thế giới, có thể được nướng, hấp hoặc chiên và dùng làm món ăn chính, phụ hay làm nguyên liệu trong các món ăn khác.
Mê mẩn với 3 công thức sinh tố xoài vừa ngon vừa bổ dưỡng ngày hè
05:46:11 04/05/2023
Xoài còn được gọi là ông hoàng của các loại trái cây , không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt, mùi thơm mà còn có hàm lượng vitamin cao, tốt cho cơ thể.
Cách nấu canh hoa bí nhồi thịt mềm ngọt thanh mát
17:36:22 03/05/2023
Nếu bạn quá bận rộn thì bữa tối không cần chế biến nhiều món, chỉ cần một bánh canh hoa bí nhồi thịt là đã đủ ngon cơm lắm rồi.
5 món mặn đơn giản, dân dã dù giá rẻ nhưng ai cũng thấy ngon sau dịp nghỉ lễ ăn uống linh đình
14:36:08 03/05/2023
5 món mặn đơn giản, dân dã dù giá rẻ nhưng ai cũng thấy ngon sau dịp nghỉ lễ ăn uống linh đình. Đều là những món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại cực ngon cơm.
Thịt ba chỉ làm theo cách này vừa ngon miệng, hao cơm lại nhanh gọn
05:57:32 03/05/2023
Cho ba rọi luộc sốt mặn ngọt lên trên cơm là xong! Nếu ăn kèm với mù tạt nhẹ, bạn sẽ thưởng thức món ăn này một cách đặc sắc hơn và không bị ngấy.
Cơm bơ đơn giản làm nhanh mà ngon cho bữa sáng
05:57:03 03/05/2023
Một bát cơm nóng với một miếng bơ trộn với nhau làm cho món cơm có vị thơm béo ngậy của bơ, trung hòa bởi vị mặn ngọt của nước tương.
4 món gỏi cá cực đơn giản mà siêu ngon, ai cũng không thể cưỡng lại
05:55:11 03/05/2023
Món gỏi từ cá là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị tươi ngon, thanh mát và bổ dưỡng.
Gợi ý 5 món hấp thanh mát, giàu đạm nhưng không hề ngán ngấy, sau dịp nghỉ lễ ăn quá hợp!
05:54:38 03/05/2023
Gợi ý 5 món hấp thanh mát, giàu đạm nhưng không hề ngán ngấy. Món ăn nào cũng dễ chế biến nhưng cực thơm ngon, ai thưởng thức cũng sẽ thích.
‘Bỏ túi’ 3 cách chế biến thịt ngan ngon mềm, không hôi
05:53:50 03/05/2023
Thịt ngan là thực phẩm phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt vì có tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Hãy thử làm món ngan theo công thức trên và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Xào mướp đắng cho muối là quá sai lầm, làm thêm bước này vừa giòn ngon lại không đắng tí nào
05:50:54 03/05/2023
Mùa hè là thời điểm các món ăn từ mướp đắng rất được ưa chuộng. Đây là loại quả giàu dinh dưỡng có tác dụng thải độc và giải nhiệt cực kỳ tốt.
Cách làm các món ăn từ quả bầu thanh mát, thơm ngon
05:49:46 03/05/2023
Quả bầu không chỉ là biểu tượng của sự sung túc và may mắn trong văn hóa dân gian Việt Nam mà còn là nguyên liệu phổ biến cho những món ngon như bầu kho tiêu, canh bầu nấu tôm…
Khoai tây chiên giòn cay kiểu này nhâm nhi lúc rảnh rỗi ngon miễn bàn
05:49:09 03/05/2023
Khoai tây chiên giòn cay rất đơn giản, dễ làm. Chỉ chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món khoai tây chiên giòn cay để nhâm nhi rồi.
Canxi trong rau này gấp 10 lần sữa, người Nhật gọi là “món trường thọ”, nước ta bán rất nhiều
05:48:08 03/05/2023
Đây là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao, chế biến món gì cũng ngon và được người Nhật gọi là món ăn trường thọ.
Nghỉ lễ làm chân gà hấp tàu xì đậm đà, ngon ‘tuyệt đỉnh’
23:03:12 02/05/2023
Chân gà hấp tàu xì là món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa. Chân gà mềm mại, giòn, đậm vị, thơm ngon ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Cách làm kem chuối thơm ngon đơn giản tại nhà
20:53:22 02/05/2023
Hướng dẫn cách làm kem chuối đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và thực hiện tại nhà. Kem chuối thơm ngon, mịn màng, hấp dẫn và là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món chính giàu sắt, món phụ cực giòn nhìn mướt mắt
20:38:35 02/05/2023
Bữa cơm có món chính giàu sắt, món phụ cực giòn nhìn mướt mắt. Bữa cơm không cầu kỳ nhưng giàu dinh dưỡng, đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Mưa phùn se lạnh ăn thịt rang cháy cạnh quá ngon, xem cách làm của đầu bếp “xịn” lại càng thèm
20:35:28 02/05/2023
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thịt rang cháy cạnh thơm nức mũi, đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán ngấy để được thưởng thức rồi.
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều chưa đầy 90k nhưng cực ngon, nhớ nấu cơm nhiều kẻo thiếu
20:30:37 02/05/2023
Bữa chiều chưa đầy 90k nhưng cực ngon, nhớ nấu cơm nhiều kẻo thiếu. Bữa cơm toàn món đơn giản, dân dã nhưng đảm bảo sẽ tốn cơm vô cùng.