Mách bạn công thức chế biến khúc bạch trà sữa cực ngon tại nhà
02/01/2020
Đối với các tín đồ trà sữa thì trà sữa khúc bạch không còn là một cái tên gì quá xa lạ nữa đúng không nào? Nếu ai đã từng thử qua thì đều không thể quên được hương vị béo ngậy của trà sữa thạch khúc bạch. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm khúc bạch trà sữa chỉ với các bước cực kì đơn giản. Đảm bảo vừa vệ sinh và vừa ngon như ngoài quán nhé!
Mời các bạn xem nhanh mục lục bài viết tại đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 gói trà túi lọc (bạn nên dùng trà túi lọc cozy để dậy mùi hơn)
- 150ml whipping cream
- Sữa tươi không đường, sữa đặc
- Nước ấm
- Bột phô mai, bột trà xanh, gelatin, cacao,…(tùy thuộc vào vị của khúc bạch bạn muốn làm mà chọn nguyên liệu cho phù hợp nhé)
- Đường trắng
Nguyên liệu để làm thạch khúc bạch rất dễ kiếm
Video hướng dẫn cách làm thạch khúc bạch phô mai tươi:
2. Các bước tiến hành cách làm thạch khúc bạch
Cách làm trà sữa khúc bạch rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo 6 bước sau:
- Bước 1: Cho bột gelatin một lượng vừa đủ vào một chén nhỏ theo tỉ lệ 1g gelatin: 5ml nước ấm, cho nước ấm vào chén, khuấy đều hỗn hợp để tránh bị vón cục. Chờ khoảng 5 phút để cho bột nở.
- Bước 2: Cho hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, đường vào nồi đun với lửa nhỏ. Chú ý chỉ đun hỗn hợp vừa đủ ấm, không đun sôi hỗn hợp.
- Bước 3: Đổ gelatin đã pha vào hỗn hợp ở bước 2, khuấy đều để hỗn hợp tan trong nhau.
- Bước 4: Nếu bạn muốn tạo nhiều vị cho thạch khúc bạch của mình thì chia phần hỗn hợp ở bước 3 thành các phần bằng nhau để có thể dễ dàng tiến hành pha vị.
- Bước 5: Tạo mùi và vị cho thạch khúc bạch
#Cách làm khúc bạch trà sữa theo từng vị:
- Cách làm khúc bạch phô mai:
Khuấy đều bột phô mai với nước ấm để bột phô mai tan hết trong nước. Đổ trực tiếp bột phô mai vừa pha vào hỗn hợp sữa đường và whipping cream phía trên, khuấy đều.
Nếu hỗn hợp vẫn chưa đủ ngọt bạn có thể cho thêm sữa tươi và sữa chua vào. Chờ hỗn hợp nguội rồi thì múc ra khay, cho vào tủ lạnh để làm đông phần thạch khúc bạch phô mai này.
- Cách làm khúc bạch trà xanh: tương tự như trên chỉ thay phô mai bằng bột trà xanh
- Cách làm khúc bạch cacao: tương tự, thay bột phô mai bằng bột cacao
Sau khi các hỗn hợp đã đông lại thì dùng dao có răng cưa cắt thành khúc.
- Bước 6: Pha hai túi trà cùng với nước nóng, sữa đặc, sữa tươi sao cho vừa miệng. Sau đó cho phần thạch khúc bạch đã làm xong bên trên vào hỗn hợp trà sữa. Bạn có thể dùng lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích của mình.
Chỉ với 6 bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình một ly trà sữa khúc bạch thơm ngon béo ngậy
Trên đây là cách làm khúc bạch trà sữa thơm ngon bổ rẻ lại còn đảm bảo an toàn cho những ngày hè oi bức rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngày nào các bạn ơi!
Nguồn tham khảo:
Khám phá cách làm khúc bạch trà sữa với 6 bước đơn giản
https://unica.vn/blog/kham-pha-cach-lam-khuc-bach-tra-sua-voi-6-buoc-don-gian
Cách làm khúc bạch ngon đơn giản nhìn là mê